Matpanelen – Nu blev det turbulens…

november 23, 2012 at 9:55 f m 1 kommentar

Matpanelens reportage om grönsaker, rotfrukter m.m. har ställt till rabarber. Vi har via olika kontakter fått ansenligt mothugg. Varför ger vi oss på stackars oskyldiga livsmedel? Varför uttalar vi oss nedsättande om konsumenter av vegetarisk kost. Vad är det för fel på vasaloppet?

Vi kan här använda en gammal sliten fras från en avlägsen skoltid när något bråk skulle förklaras och utredas: ”Det var inte jag som började”

I historisk tid, åtminstone allt sedan Are Waerland började härja på 30-talet, har vi vanliga dödliga livsnjutare karaktäriserats som vilseledda, ryggradslösa och självdestruktiva medborgare som inte har ett hum om sitt eget bästa. Moralkakor har serverats i överdoser och förkastelsedomar över ett osunt leverne, har haglat över de som inte tillhör vegetarianernas skara. I princip har inget, förutom råa grönsaker, varit nyttigt och acceptabelt:

Salt, kaffe, kött, fett fläsk, rökt ål, öl, vin, sprit, tobak, snus, grädde, socker, smör, choklad, läsk, semlor, o.s.v. o.s.v. Allt, allt, allt är osunt och föraktligt i hälso- och råkostarnas ögon. Vi är av annan åsikt och det anser vi oss ha rätt till utan att bli påhoppade år ut och år in.

Vi tror att det förhåller sig så här: Vi människor strävar efter ett långt liv, men kanske inte för långt. Under denna mer eller mindre utsträckta jordevandring vill en varelse vid sunda vätskor ha det så behagligt som möjligt. Här kommer vår poäng. Vi tror, nej vi vet, att ett liv med inte alltför giftiga njutningsmedel är hälsobringande och livgivande. Om vi mår gott av det vi äter och dricker så är det väl alldeles förträffligt. Om det sedan i slutändan skulle kosta ett och annat år så må det väl vara hänt. När vi väl är borta struntar vi nog i om vi blev 90 år eller 92, men vi hade det gott så länge det varade. Det skulle vara intressant om det gick att genomföra följande experiment. Förmodligen också till nytta för läkarvetenskapen.

En normal, aningen undernärd vegetarian skulle under en tid serveras följande diet:

Frukost: En skiva franskbröd med rikligt lager äkta smör, i nödfall Bregott, toppas med en rejäl bit rökt ål. Här kan man komplettera med inkokt rödbeta och äggröra. Till detta serveras, redan så här i morgonväkten, en god pilsner. Nödvändigtvis inte starköl utan en 3,5 går alldeles utmärkt alt. lättöl. När detta sjunkit på plats så avnjuts morgontidningen tillsammans med en stark kopp kaffe och ett marzipanbröd.

Lunch. Mitt på dagen kan en fiskrätt passa bra alldenstund man redan nu vet att det senare på kvällen kommer att serveras en kötträtt med tilltalande kalorihalt. Vi står här och väljer mellan matjessill med färskpotatis eller stekt saltsill med lök. Eftersom det är relativt tidigt på dagen och matjessill nästan kräver en sexa OP för att komma till sin rätt väljer vi saltsillen. Kokt potatis, rikligt med välstekt lök, trettioprocentig grädde, (inget Keldablask), tillsammans med en Mariestad 5,2 fullbordar en god och närande rätt. Som efterrätt kan en kopp kaffe och en handrullad cigarr avnjutas.

Middag. Klockan är nu ca 18.00 och det är dags för dagens huvudmål. Vi börjar med en toast med gravad, vildfångad lax eller öring (inget chilenskt skit som saluförs som inhemskt), lite citron och en dillkvist är tillräckligt och till detta passar en öl och ett par spjälkningsbefrämjande supar. Gärna OP igen, eller varför inte Piratens Besk. Huvudmålet består av älggryta, en rätt som kunnat förberedas i helgen och som bara blir godare ju fler gånger den värms på (ja det finns en gräns naturligtvis). Denna, inledningsvis väl brynta älg har fått gå på låg värme under lång tid tillsammans med lök, en liten, väl avvägd kryddblandning av lagerblad, två krossade enbär, vitpeppar och  svart dito. Fet grädde, champinjoner, en skvätt gott vin och aningen soja. Till detta serveras minst ett, gärna två- tre glas vin ex. en Bordeaux och varför inte Chateau Cos Labory. Till efterrätt blir det Toscapäron med ett glas portvin. Nu är vi mätta och belåtna men det känns att peristaltiken skulle gynnas av en försvarlig 18-årig Highland Park. Med ett välfyllt whiskyglas i handen sjunker vi ner i skinnfåtöljen och låter cigarrdimmorna virvla kring luktorganet.

Frampå kvällningen är det dags för lite nattamat och då åker en Janssons frestelse fram, gjord på handskurna potatisstavar och hel ansjovis (inte de smaklösa, färdigrensade filéerna) och så lök och fet grädde naturligtvis. Självklara tillbehör är en Carlsberg och en Skåne.

Ännu en Whiskey och cigarr medan vi i skinnfåtöljen gläds åt att Real Madrid spöar Barcelona.

Hur mår vår vegetarian efter detta? Ja säg det. Han skulle naturligtvis inte erkänna att det var förbaskat gott men han kommer med stor säkerhet att då och då under sin fortsatta vegetariska ökenvandring fundera över: ”Vad har jag gått miste om, egentligen?”

Var och en blir salig på sin fason. Vi skall fortsättningsvis inte spy galla över råkostarna bara vi själva i gengäld blir förskonade från pekpinnar och moralkakor.

För mycket av det goda är inte det sämsta!

Entry filed under: Mat och Gastronomi. Tags: , , , , .

Frågespalten S&S CNP – Nytt politiskt parti

1 kommentar Add your own

  • 1. Anders  |  februari 5, 2013 kl. 1:47 e m

    Ett litet rim skrivet vid juletid kan kanske passa:

    Den sanne vegetarianen,
    han har det inte lätt.
    Han får gömma sig bakom granen,
    När han skall äta fläskkotett.

    Gilla

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Arkiv

Skriv i din e-postadress för att få notiser om nya inlägg på Gröna Köpingens Blogg!

Gör sällskap med 38 andra följare

Kalender

november 2012
M T O T F L S
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  


Humor
Fler besökare till bloggen
Blogglista.se


%d bloggare gillar detta: