Archive for februari 19, 2018
Under- och Mathållning
Matlagningsprogram är högsta mode. Det är Mästerkockar och Kockarnas mästare. Vi har glada Mat-Tina ,som råkar rimma på flina. Vi har hysteriskt glada och ständigt flabbande Mandelmän som lär oss koka saft på fårull och vattenkrasse. Morberg stoppar fingrarna i såsen och Plura står med bar överkropp och rullar köttbullar. Många tycker inte det är så aptitligt, men Plura är förlåten för han och” Eldkvarn” är bra.
Det är Dessertmästarna och Hela Sverige bakar. Nu hoppas vi på” Hela Sveriges bakar” så att också Gay- rörelsens legitima intressen tillgodoses. Gardell och Levengood kan vara domare så slipper de vara med i Mello för att få lite uppmärksamhet. När alla ätit upp sig ordentligt är det dags för bantningstävling Biggest Loser och slutligen hamnar man på sophögen: Farmen. Det kanske låter som om vi är lite kritiska, och det är vi.
Nu skall allt bli bättre. GK-bloggen kommer starta en serie som skall handla om förstklassig matlagning och prima råvaror, som omväxling till moderna tveksamheter av okänt ursprung. Serien skall heta” Svullbukens Matblogg” och vi skall förmedla tips på hög lukullisk nivå. Fokus skall vara hederlig gammal svensk husmanskost som mättat befolkningen under århundranden. Inget utsocknes tjafs och slafs, utan riktig GK-matlagning från grunden.
Vår kock har gjort sig ett namn på den lilla trivsamma kvarterskrogen” Gröna Köttet” här i GK. Namnet anspelar på att det handlar om animalisk mat och stationeringsorten: Gröna köpingen. Krögaren har Österrikiskt påbrå, men kan trots detta laga annat än schnitzel och knödel. Hans rätta, tyskklingande namn är Gillis Schwullbuch som har försvenskats till Svullbuk. Han gör skäl för sitt smeknamn. Vill man vara positiv kan man säga att han har en trivsam rondör. Smällfet, kanske kommer sanningen närmre. En kock skall vara tjock, inte magerlagd. Det handlar om marknadsföring. En utmärglad kock reser frågan: ”Vågar han inte äta sin egen mat?”
Vilt och fisk kommer att inta en central position, medan grönsaker kommer att behandlas mer översiktlig. I den mån det förekommer kommer det att vara, just det, behandlat. Inget rått, grönt, salmonellainfekterat elände.
Inom kort presenterar vi första avsnittet. Det kommer att handla om matlagningens och ätandets verktyg: Kastruller, stekpannor ,knivar, grytor ,bestick, tallrikar, glas mm.
Välkomna till bords. Om ni kan föra er i finare salonger.
Gröna Köpingen 